Krebsprävention Diät

So senken Sie Ihr Risiko mit krebsbekämpfenden Lebensmitteln

Zwar gibt es keine magische Nahrung oder Diät, die garantiert heilen oder Krebs vorbeugen kann, jedoch können Lebensstilfaktoren - einschließlich Ihrer Ernährung - einen großen Unterschied bei der Senkung des Risikos der Erkrankung bewirken. Und wenn Sie derzeit gegen Krebs kämpfen, kann die richtige Ernährung jetzt dazu beitragen, Ihre Stärke aufrechtzuerhalten und Ihr emotionales Wohlbefinden zu steigern, während Sie die Behandlung durchlaufen. Durch die Vermeidung von Lebensmitteln, die das Krebsrisiko erhöhen, und von denen, die Ihr Immunsystem unterstützen, mehr gegessen werden, können Sie Ihre Gesundheit besser schützen und Ihre Fähigkeit steigern, Krebs und andere Krankheiten abzuwehren.

Was ist die Verbindung zwischen Krebs und Ernährung?

Einige Krebsrisikofaktoren, wie etwa Genetik und Umwelt, liegen außerhalb Ihrer Kontrolle, aber die Forschung legt nahe, dass etwa 70% Ihres lebenslangen Krebsrisikos in Ihrer Macht steht, einschließlich Ihrer Ernährung. Das Vermeiden von Zigaretten, die Einschränkung des Alkoholkonsums, das Erreichen eines gesunden Gewichts und regelmäßige Bewegung sind wichtige Schritte zur Krebsprävention. Eine gesunde Ernährung kann auch eine entscheidende Rolle spielen.

Was Sie essen und nicht essen, kann eine starke Auswirkung auf Ihre Gesundheit haben, einschließlich des Krebsrisikos. Während die Forschung eher auf Assoziationen zwischen bestimmten Nahrungsmitteln und Krebs hinweist als auf feste Ursache-Wirkungs-Beziehungen, gibt es bestimmte Ernährungsgewohnheiten, die das Risiko erheblich beeinflussen können. Wenn Sie beispielsweise eine traditionelle mediterrane Ernährung mit viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten wie Olivenöl zu sich nehmen, können Sie das Risiko für eine Vielzahl von Krebserkrankungen einschließlich Brustkrebs senken. Umgekehrt erhöht eine Diät, die eine tägliche Portion verarbeitetes Fleisch umfasst, das Risiko für Darmkrebs.

Wenn in Ihrer Familie Krebserkrankungen in der Vergangenheit aufgetreten sind, können kleine Änderungen an Ihrer Ernährung und Ihrem Verhalten einen großen Einfluss auf Ihre langfristige Gesundheit haben. Wenn bei Ihnen bereits Krebs diagnostiziert wurde, kann eine nahrhafte Ernährung Ihre Stimmung unterstützen und Ihren Körper in dieser schwierigen Zeit stärken.

Einfache Möglichkeiten zum Aufbau Ihrer Krebspräventionsdiät

Um das Risiko für viele Krebsarten sowie andere schwere Krankheiten zu senken, sollten Sie Ihre Ernährung aus einer Vielzahl von Antioxidantien-reichem Obst und Gemüse, Nüssen, Bohnen, Vollkornprodukten und gesunden Fetten zusammenstellen. Versuchen Sie gleichzeitig, die Menge an verarbeiteten und gebratenen Lebensmitteln, ungesunden Fetten, Zuckern und raffinierten Kohlenhydraten, die Sie verbrauchen, zu begrenzen.

Senken Sie Ihr Risiko mit Antioxidantien

Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen, die als Antioxidantien bekannt sind, die Ihr Immunsystem stärken und vor Krebszellen schützen.

  • Diäten mit hohem Obstanteil können das Risiko für Magen- und Lungenkrebs senken.
  • Der Verzehr von karotinoidhaltigem Gemüse wie Karotten, Rosenkohl und Kürbis kann das Risiko für Lungen-, Mund-, Rachen- und Kehlkopfkrebs reduzieren.
  • Diäten, die reich an nicht stärkehaltigem Gemüse wie Brokkoli, Spinat und Bohnen sind, können zum Schutz vor Magen- und Speiseröhrenkrebs beitragen.
  • Das Essen von Orangen, Beeren, Erbsen, Paprika, dunklem Blattgemüse und anderen Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind, kann auch vor Speiseröhrenkrebs schützen.
  • Lycopinreiche Nahrungsmittel wie Tomaten, Guaven und Wassermelonen können das Prostatakrebsrisiko senken.

Fügen Sie Ihrer Diät mehr Obst und Gemüse hinzu

Derzeit liegen die meisten von uns weit unter dem empfohlenen täglichen Minimum von fünf Portionen Obst und Gemüse. Wenn Sie mehr zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, konzentrieren Sie sich auf das Hinzufügen von „ganzen“ Lebensmitteln, so nah wie möglich an ihrem natürlichen Zustand. Essen Sie zum Beispiel einen ungeschälten Apfel, anstatt Apfelsaft zu trinken.

Frühstück: Fügen Sie frisches Obst, Saatgut und Nüsse zu Ihrem gesamten Getreide, zuckerarmen Frühstücksflocken (wie Haferflocken) hinzu.

Mittagessen: Essen Sie einen Salat, der mit Ihren Lieblingsbohnen und Erbsen oder anderen Gemüsesorten gefüllt ist. Fügen Sie Salat, Tomate und Avocado zu einem Vollkornsandwich hinzu. Haben Sie eine Seite mit Karotten, Sauerkraut oder Obst.

Snacks: Schnapp dir einen Apfel oder eine Banane auf dem Weg zur Tür. Tauchen Sie Karotten, Sellerie, Gurken, Jicama und Paprika in Hummus. Halten Sie die Mischung mit Nüssen und Trockenfrüchten bereit.

Abendessen: Fügen Sie Ihrer Lieblings-Pasta-Sauce oder Ihrem Reisgericht frisches oder gefrorenes Gemüse hinzu. Braten Sie eine gebackene Kartoffel mit Broccoli, sautiertem Gemüse oder Salsa an.

Dessert: Wählen Sie Obst anstelle von zuckerhaltigen Desserts.

Füllen Sie die Faser auf

Ballaststoffe, auch Ballaststoffe genannt, sind in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten und spielen eine Schlüsselrolle für die Sauberkeit und Gesundheit Ihres Verdauungssystems. Es hilft, krebserregende Substanzen durch Ihren Verdauungstrakt zu bewegen, bevor sie Schaden anrichten können. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, Darmkrebs und andere häufige Krebserkrankungen des Verdauungssystems, einschließlich Magen, Mund und Rachen, zu verhindern.

Wählen Sie gesunde Fette

Eine fettreiche Diät erhöht das Risiko für viele Krebsarten. Aber gesunde Fettsorten können tatsächlich vor Krebs schützen.

Vermeiden Sie Transfett oder teilweise gehärtetes Öl, das in abgepackten und frittierten Lebensmitteln wie Keksen, Crackern, Kuchen, Muffins, Pastetenkrusten, Pizzateig, Pommes Frites, Brathähnchen und harten Taco-Schalen enthalten ist.

Begrenzen Sie gesättigtes Fett von rotem Fleisch und Milchprodukten bis zu 10% Ihrer täglichen Kalorien.

Fügen Sie weitere ungesättigte Fette hinzu von Fisch, Olivenöl, Nüssen und Avocados. Omega-3-Fettsäuren in Lachs, Thunfisch und Leinsamen können Entzündungen entgegenwirken und die Gesundheit von Gehirn und Herz unterstützen.

Reduzieren Sie Zucker und raffinierte Kohlenhydrate

Der Konsum von raffinierten Kohlenhydraten, die schnelle Blutzuckerspitzen verursachen, ist mit einem um 88% höheren Risiko für Prostatakrebs sowie mit anderen ernsten Gesundheitsproblemen verbunden.

Anstelle von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken, süßem Getreide, Weißbrot, Pasta und verarbeiteten Lebensmitteln wie Pizza entscheiden Sie sich für unraffinierte Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Mehrkornbrot, brauner Reis, Gerste, Quinoa, Kleie, Haferflocken und nicht stärkehaltiges Gemüse. Es kann das Risiko für Darm- und Prostatakrebs senken und ein gesundes Gewicht erreichen.

Begrenzen Sie verarbeitetes und rotes Fleisch

Viele verschiedene Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Krebsrisiko und dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Speck, Würstchen, Würstchen, Peperoni und Salami hergestellt. Essen etwa 2 oz. (50 Gramm) pro Tag verarbeitetes Fleisch erhöht das Risiko für Darmkrebs um 20%. Dies könnte auf Nitrat-Konservierungsmittel oder andere bei der Verarbeitung des Fleisches verwendete Substanzen zurückzuführen sein, obwohl die Risikofaktoren für Krebs auch durch den Verzehr von rotem Fleisch zunehmen. Die sicherste Strategie besteht darin, die Menge an verarbeitetem Fleisch, das Sie konsumieren, zu begrenzen und Ihre Ernährung zu variieren, indem Sie andere Proteinquellen wie Fisch, Hühnerfleisch, Eier, Nüsse und Soja verwenden, anstatt sich nur auf rotes Fleisch zu verlassen.

Bereiten Sie Ihr Essen auf gesunde Weise zu

Die Wahl gesunder Lebensmittel ist nicht der einzige wichtige Faktor bei der Prävention von Krebs. Es ist auch wichtig, wie Sie Ihre Speisen zubereiten, lagern und kochen.

Stärkung der krebsbekämpfenden Vorteile von Lebensmitteln

Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen dabei helfen werden, die besten Vorteile des Verzehrs all dieser großartigen Krebsmedikamente wie Obst und Gemüse zu erzielen:

Essen Sie mindestens etwas rohes Obst und Gemüse Sie neigen dazu, die höchsten Mengen an Vitaminen und Mineralien zu haben, obwohl das Kochen von Gemüse die Vitamine für unseren Körper verfügbarer machen kann.

Beim Kochen von Gemüse Dampf nur bis zum Tender. Dadurch bleiben mehr Vitamine erhalten. Durch das Überkochen von Gemüse werden viele Vitamine und Mineralien entfernt. Wenn Sie Gemüse kochen, verwenden Sie das Kochwasser in einer Suppe oder einem anderen Gericht, um sicherzustellen, dass Sie alle Vitamine erhalten.

Waschen Sie alles Obst und Gemüse. Verwenden Sie zum Waschen eine Gemüsebürste. Durch das Waschen werden nicht alle Pestizidrückstände beseitigt, sondern reduziert.

Aromatisieren Sie das Essen mit Kräutern und Gewürzen, die das Immunsystem stärken. Knoblauch, Ingwer und Currypulver tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zum Kampf gegen den Krebs mit wertvollen Nährstoffen. Andere gute Wahlmöglichkeiten sind Kurkuma, Basilikum, Rosmarin und Koriander. Versuchen Sie es in Suppen, Salaten und Aufläufen.

Tipps zum Reduzieren von Karzinogenen

Karzinogene sind krebserregende Substanzen in Lebensmitteln. Sie können sich während des Koch- oder Erhaltungsprozesses bilden - meistens in Bezug auf Fleisch - und als Lebensmittel zu verderben beginnen. Beispiele für Nahrungsmittel, die karzinogene Stoffe aufweisen, sind gehärtetes, getrocknetes und konserviertes Fleisch (z. B. Speck, Wurst, Fleischwurst); verbranntes oder verbranntes Fleisch; geräucherte Speisen; und Lebensmittel, die schimmlig geworden sind.

So reduzieren Sie Ihre Exposition gegenüber Karzinogenen:

Kochen Sie keine Öle bei starker Hitze. Das Kochen oder Backen bei niedriger Hitze (weniger als 240 Grad) verhindert, dass Öle oder Fette krebserregend werden. Anstatt frittieren, braten und sautieren, entscheiden Sie sich für gesündere Methoden wie Backen, Kochen, Dämpfen oder Grillen.

Gönnen Sie sich den Grill. Beim Verbrennen oder Verkohlen von Fleisch entstehen krebserregende Substanzen. Wenn Sie sich zum Grillen entscheiden, übergaren Sie das Fleisch nicht und kochen Sie bei der richtigen Temperatur (nicht zu heiß).

Lagern Sie Öle an einem kühlen, dunklen Ort in luftdichten Behältern. da sie schnell ranzig werden, wenn sie Hitze, Licht und Luft ausgesetzt werden.

Vermeiden Sie Lebensmittel, die schimmlig aussehen oder riechen, Es enthält wahrscheinlich Aflatoxin, ein starkes Karzinogen, das am häufigsten bei verschimmelten Erdnüssen vorkommt. Nüsse bleiben länger frisch, wenn sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Seien Sie vorsichtig, was Sie in die Mikrowelle stellen. Verwenden Sie Wachspapier anstelle von Plastikfolie, um Ihre Speisen in der Mikrowelle abzudecken. Und verwenden Sie immer mikrowellenfeste Behälter.

Die fünf schlechtesten Speisen zum Grillen

  • Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen, gegrillt, gut gemacht
  • Steak, gegrillt, gut gemacht
  • Schweinefleisch, gegrillt
  • Lachs, mit Haut gegrillt
  • Hamburger, gegrillt, gut gemacht

Quelle: Ärzteausschuss für verantwortliche Medizin

GVO, Pestizide und Krebsrisiko

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sind Pflanzen oder Tiere, deren DNA auf eine Weise verändert wurde, die in der Natur oder bei herkömmlichen Kreuzungen nicht vorkommen kann, meistens, um gegen Pestizide resistent zu sein oder ein Insektizid zu produzieren. Während die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) und die Biotech-Unternehmen, die GVO entwickeln, darauf bestehen, dass sie sicher sind, weisen viele Befürworter der Lebensmittelsicherheit darauf hin, dass diese Produkte nur kurzfristigen Tests unterzogen wurden, um ihre Auswirkungen auf den Menschen zu bestimmen.

Einige Tierstudien haben gezeigt, dass der Konsum von GVO bestimmte Krebsarten verursachen kann. Da die meisten GVO auf Herbizidtoleranz ausgelegt sind, hat die Verwendung von toxischen Herbiziden wie Roundup seit Einführung der GVO erheblich zugenommen. Einige Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Pestiziden bereits bei niedrigen Dosen das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Leukämie, Lymphom, Gehirntumore, Brustkrebs und Prostatakrebs erhöhen kann. Die Erforschung der Verbindung zwischen GVO, Pestiziden und Krebs ist jedoch nach wie vor nicht abschließend.

Wenn Sie sich Sorgen um GVO und Pestizide machen, kaufen Sie biologische oder lokale Lebensmittel

In den meisten Ländern enthalten Biokulturen keine GVO, und Bio-Fleisch stammt von Tieren, die mit biologischem, GVO-freiem Futter gezüchtet wurden. Einheimische Produkte sind weniger wahrscheinlich mit Chemikalien behandelt worden, um einen Verderb zu verhindern.

Weitere Lifestyle-Tipps zur Krebsprävention

Während Ihre Ernährung bei der Prävention von Krebs eine zentrale Rolle spielt, können andere gesunde Gewohnheiten Ihr Risiko weiter senken:

  1. Seien Sie so schlank wie möglich, ohne untergewichtig zu werden. . Gewichtszunahme, Übergewicht und Fettleibigkeit erhöhen das Risiko einer Reihe von Krebsarten, einschließlich Darm-, Brust-, Prostata-, Pankreas-, Endometrium-, Nieren-, Gallenblasen-, Speiseröhrenkrebs und Eierstockkrebs.
  2. Seien Sie jeden Tag mindestens 30 Minuten lang aktiv. Körperliche Aktivität senkt das Risiko für Dickdarm-, Gebärmutterschleimhautkrebs und postmenopausalen Brustkrebs. Drei 10-minütige Sitzungen funktionieren genauso gut, aber der Schlüssel ist, eine Aktivität zu finden, die Sie mögen und sie zu einem Teil Ihres täglichen Lebens machen.
  3. Beschränken Sie alkoholische Getränke. Begrenzen Sie den Konsum auf höchstens zwei Getränke pro Tag für Männer und einen für Frauen pro Tag.
  4. Wenn möglich, sollten Sie die Ernährungsbedürfnisse nur durch die Ernährung decken, anstatt zu versuchen, Ergänzungen zu verwenden, um sich gegen Krebs zu schützen.
  5. Es ist am besten, wenn Mütter bis zu 6 Monate ausschließlich stillen und fügen Sie dann andere Flüssigkeiten und Lebensmittel hinzu. Babys, die gestillt werden, sind als Kinder oder Erwachsene weniger wahrscheinlich übergewichtig.
  6. Nach der Behandlung sollten Krebspatienten die Empfehlungen zur Krebsprävention befolgen. Befolgen Sie die Empfehlungen Ihres Arztes oder ausgebildeten Fachmannes bezüglich Ernährung, gesundes Gewicht und körperlicher Aktivität.

Quelle: Weltkrebsforschungsfonds International

Literatur-Empfehlungen

Krebs und Diät: Was ist die Verbindung? Wie Ihre Ernährungsgewohnheiten Krebs fördern oder davor schützen können. (Veröffentlichungen zu Harvard Health)

Mittelmeerdiät kann Brustkrebs vorbeugen - Wie eine Diät, die reich an Olivenöl ist, das Krebsrisiko senken kann. (Veröffentlichungen zu Harvard Health)

Cancer Trends Fortschrittsbericht: Prävention - Beziehung zwischen menschlichem Verhalten wie Ernährung und Krebs. (Nationales Krebs Institut)

Krebsprävention: Fragen Sie den Experten: Ernährung - Kurze Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zum Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs. (Michigan State University)

Empfehlungen zur Krebsprävention - Tipps zur Verhinderung einiger der häufigsten Krebserkrankungen. (World Cancer Research Fund International)

Autoren: Melinda Smith, M. A. und Lawrence Robinson. Zuletzt aktualisiert: Dezember 2018.

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